Recepti brez glutena

Recepti za pripravo jedi brez glutena predstavljajo poseben izziv, saj hrana brez glutena oz. recepti zanjo, ne sme vsebovati pšenične moke, ki je glavni vir glutena. Ta rastlinska beljakovina se danes v pekovskih izdelkih množično uporablja kot vezivo. Več kot je glutena, lepši in mehkejši je kruh. Uporabiti moramo moko brez glutena: ajdovo, amarantovo, čičerikino, koruzno, proseno, riževo ali tapiokino moko. Poleg teh so na voljo tudi posebne mešanice moke, izdelane posebej za ljudi s celiakijo.

recepti za jedi brez glutena

Morda ti bo všeč tudi...